白うり、キュウリ、スイカ、生姜などの野菜を塩漬けにし、
酒かすにつけ替えながらできる漬物。
奈良漬けの歴史は古く、1300年前からあったそうです。
古の時代からあった伝統的な漬物なのです。
うなぎの蒲焼にピッタリです！
胡麻豆腐は、奈良県や和歌山県などで作られている郷土料理であり、
精進料理のひとつ。
皮をとってすりつぶした胡麻と吉野葛が主な材料。
通常は冷奴にして食べるそう。
禅寺では必ずと言っていいほど出てくる食べ物。
大豆を使っていないにもかかわらず、
意外にも油分があってこってりしているので、
わさび醤油でもいけるかも。
奈良公園の東側に位置する、342mの山。
山が三つに折り重なっているため、「三笠山」とも言われます。
かつては、三笠山のほうが正式名称だったそう。
日露戦争で活躍した戦艦「三笠」はこの山から名づけられたそう。
奈良の夜景が見られるので、デートスポットにもなっています。
来年2010年は奈良に都が移ってなんと1300年、という記念の年。
ちゃくちゃくと準備が進められているそうです。
そういえば、せんとくん騒動がありましたっけ？？
太政官布達により明治13年（1880年）2月14日開園。大部分が国有地で、奈良県が無償で借用し管理している。
都市公園としての正式名称は「奈良県立都市公園 奈良公園」といい、総面積は502ha。
周辺の興福寺、東大寺、春日大社、奈良国立博物館、なども含めると総面積はおよそ660ha（東西約4km、南北約2km）に及ぶ。通常はこの周辺社寺を含めたエリアを奈良公園と呼ぶことが多い。
中学校の修学旅行で行きました。
南無天踊りは、「日本書紀｣の皇極天皇（斉明天皇）紀に、天皇が飛鳥川上流で雨乞いをされた記述があり、それを起源とした農耕の踊りです。
南無天踊りを継承している稲淵地区は、歴史的風土がよく残されていて、棚田百選にも選ばれています。
現在の南無天踊りは、神社に伝わる江戸時代の絵馬と古老の記憶により復元されたものです。
～て天つくつ 天つくつ て天つくつ 天つくつ て天なもで 天なもで て天なもで 天なもで～
独特のお囃子が耳に残る雨乞い踊りです。
薬師寺（やくしじ）は、奈良県奈良市西ノ京町に所在する寺院であり、興福寺とともに法相宗の大本山である。南都七大寺のひとつに数えられる。
本尊は薬師如来、開基（創立者）は天武天皇である。
1998年に古都奈良の文化財の一部として、ユネスコより世界遺産に登録されている。
現・管主は安田暎胤である。
秋篠寺（あきしのでら）は、奈良県奈良市秋篠町にある寺院。本尊は薬師如来、開基（創立者）は善珠とされている。宗派はもと法相宗、真言宗、浄土宗に属したが現在は単立である。伎芸天像と国宝の本堂で知られる。
平城京西北の外れ「秋篠」の地に建てられたためこう呼ばれている。
本堂に25体安置されている仏像の中でも特に著名なのが伎芸天（重文）で、諸技諸芸の守護神として多くの芸術家や芸能人らに慕われ、またその造形の優美な写実性は古美術愛好家の間でも広く親しまれている。
しし鍋（しし汁） は、イノシシの肉は特有の臭みがあるので、ゴボウ・ネギ・ミズナ・キクナなどの香味野菜を多くして、薬味にはショウガ、粉ザンショウなどにより肉の臭みを消して、味噌で煮込みます。
寒い日の夜は、しし鍋を食べると体の芯から温まります。
イノシシは脂肪が豊富であることから「山鯨」ともいい、また「ぼたん」と呼ばれるのは馬肉を「さくら」、シカ肉を「もみじ」と美称するのと同じです。
今から1400年ほど前の推古天皇の時代に、唐からやってきた人たちがこの地に広めたのが由来・・・とも、1000年ほど前にお坊さんが考えたのが始まり・・・とも、また、飛鳥時代に唐から来た渡来人の僧侶が寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋料理を作ったのが最初・・・などと言われています。
沢山あり過ぎます・・・。
いずれにしろ、牛乳で鶏肉を炊いて食べるという料理をルーツにできあがったのが飛鳥鍋であるんです。
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