胡麻豆腐

胡麻豆腐は、奈良県や和歌山県などで作られている郷土料理であり、
精進料理のひとつ。
皮をとってすりつぶした胡麻と吉野葛が主な材料。
通常は冷奴にして食べるそう。

禅寺では必ずと言っていいほど出てくる食べ物。
大豆を使っていないにもかかわらず、
意外にも油分があってこってりしているので、
わさび醤油でもいけるかも。